Corona de la Almudena: Historia y Tradición de Madrid
Un dulce que homenajea a la Virgen de la Almudena
La Corona de la Almudena es un postre tradicional madrileño creado en honor a la Virgen de la Almudena, patrona de Madrid, cuya festividad se celebra el 9 de noviembre. Este delicioso dulce se elabora en forma de corona, y su creación se atribuye a la tradición repostera de la capital, inspirada en la devoción popular. Hoy, la corona es un símbolo de unión entre la fe, el arte de la repostería y el amor por las tradiciones locales.
Un postre moderno con raíces profundas
Aunque la Corona de la Almudena no tiene tantos siglos de historia como otros dulces religiosos, se ha convertido rápidamente en un clásico madrileño. Fue en los años 70 cuando las pastelerías de la ciudad comenzaron a popularizarla, inspirándose en el roscón de Reyes pero con un toque único. La receta ha ido evolucionando, adaptándose a los gustos contemporáneos, y su decoración con crema y frutas confitadas añade un toque elegante y festivo.
Un símbolo de fe y comunidad
La devoción a la Virgen de la Almudena se remonta a la época medieval, y la tradición de la corona se suma a esta veneración. El dulce se ha convertido en un elemento que reúne a familias y amigos en torno a la mesa, ya sea en desayunos o meriendas. Durante los días previos al 9 de noviembre, la mayoría de las pastelerías madrileñas preparan este postre para que los devotos y amantes de la repostería puedan disfrutarlo.
Ingredientes:
- Harina de fuerza
- Azúcar
- Leche tibia
- Huevos
- levadura fresca
- Ralladura de limón y naranja
- Mantequilla
- Frutas confitadas y crema pastelera para decorar
